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【观点文章】新冠疫情给批发市场的警示和思考

发布时间:2020-04-29 09:45:15    

到底是鱼传染给人,还是人传染给鱼?

近日,一块切进口三文鱼的案板上检测出新冠病毒,自6月11日以来,北京累积新增106名确诊病例,所有流调的矛头都直接或间接地指向批发市场。

北京先后关闭6家批发市场,丰台区花乡地区宣布进入“战时状态”,升级为全国唯一一个疫情高风险地区。

曾经的非典(SARS)是因为食用市场上非法销售的果子狸,现在新冠肺炎首先爆发在华南海鲜市场,如今正当人们满怀希望地投入到复工、复市、复课之中时,刚从春节那波疫情中缓过神的人们,又再次陷入批发市场带来的惶恐。

 

“批发市场人流量非常大,市场上的东西和人员都来自四面八方,比较容易带来和传播病毒。”李兰娟院士提醒,“因为现在我们还不知道到底是市场里的食品是传染源,还是经过市场的人是传染源,所以要对市场里的人和食品全部进行溯源,对于人的溯源我们已经做的很好了,所以对于物品的溯源我们需要强化一下。”

疫情突然袭来,人们难免疑问“为什么又是批发市场?”“批发市场疫情防控到底该怎么做?”就此问题,e批生鲜创始人王宝勤抒己见。

 

为什么躺枪的总是批发市场?批发市场该如何应对?

 
观点:批发市场是我国农产品流通的核心节点,城市农产品供给70%以上通过批发市场进行,然而同时,批发市场也是我国公共食品安全的薄弱环节,所以必须引起我们的重视。
面对新冠疫情带来的警示,我们建议,批发市场应该从当下应急、长效防控和未来发展三个层面思考和建立公共食品安全的防控机制。
 
(1)当下应急:就是当下条件下,如何做好疫情防控工作。
我们应该从以下几个方面做好疫情防控工作:
① 做好货物来源信息登记管理
② 做好入场人员信息登记管理
③ 做好入场人员接触信息采集管理
④ 要利用信息化手段进行管理,同时做好信息安全保护工作
为解决当前批发市场应急防疫难题,e批生鲜“安心批小程序”可以帮助市场轻松完成以上工作,实现进场人员、货物、车辆三者信息可追溯,后台防疫大数据统一管理,保障信息的安全。

以上仅仅是第一层面工作,是为满足在疫情期间应急防控管理的工作要求,但仍然无法建立起食品安全的长效防控机制,所以必须要如何考虑建立长效的防控体系。

 
(2)长效防控:就是疫情过后,如何做好批发市场食品安全长效防控机制。
国家商务部从2010年起,在全国范围内推广肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作,为我国农产品流通食品安全追溯起到了很大的推动和促进作用。
其中,对于批发市场而言,最关键的就是要建立起电子化结算系统,实现农产品流通的来源可追溯、去向可追踪、责任可追究,建立起食品安全从业者责任制。
然而,批发市场电子化结算系统的建设和运营存在诸多痛点问题,具体包括:
① 建设成本高
② 运营成本高
③ 商户不愿意用
为此,在全国农贸联的带领下,近几年全国很多批发市场开始尝试采用轻资产、移动化的智慧农批新模式。

智慧农批必须根据批发市场复杂环境量身研发,要能够解决批发市场管理、服务和结算的痛点难点问题,为市场、为商户提供真正适用性强、简单易用、成本低廉的解决方案。

 
(3)未来发展:就是怎么样把坏事转变为好事,借助疫情防控,做好批发市场转型升级。
新冠疫情的发生是一个很大的社会危机,但危机之下也存在新的契机。批发市场的转型升级一直以来是都受到传统交易模式的制约,难以突破。
如何做好疫情防控给市场管理者、商户和客户都带来了深刻思考:我们发展了三四十年的农批“现场、现货、现金”的交易模式,是否到了一个转型升级的时刻?

我们可以看到疫情期间,面向C端的生鲜电商订单量大增,面向B端的农批业务,也应该抓住这个”机遇“,通过网上订货、集单配送的方式发展网上农批(农批电商)业务,完全可以改变目前农批交易现场、现货、现金的现状,促进行业转型升级,从根本上消除我们目前批发市场集中交易所带来公共食品安全的风险。

 

畅想未来,通过智慧农批+网上农批的建设,确实能够建立批发市场食品安全风险防控的长效机制,并促进批发市场转型升级,但对于批发市场本身,能带来哪些转变和利益呢?

 
观点:对于批发市场而言,智慧农批+网上农批的建设,不仅仅是建立起了公共食品安全的防火墙,更重要的是对市场未来的发展打下良好的基础。
 
主要体现在以下几点:
① 能够对市场的管理降本增效,解决市场档铺、收费、人员管理方面存在的各种顽疾。
② 能够让市场的服务水平上一个台阶,形成市场的服务品牌,增强市场竞争力。
③ 能够促进市场转型升级,促进批发市场向互联网化、平台化转变。
 

我国目前有将近五千家批发市场,而且近几年又新建很多批发市场,但是普遍存在一个问题:各批发市场经营模式基本类同,同质化竞争异常激烈,批发市场要想脱离这种恶性竞争,必须要着眼未来,提前布局。

 

 

 

 

 

 

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